La carte

• Planche de charcuterie16,00 €Boucherie Math et Gwen
• Planche de fromages16,00 €Sélection de la Gourmandine à Mariembourg
• Planche mixte18,00 €Boucherie Math et Gwen et la Gourmandine
• Nachos10,00 €Servis avec du guacamole

Au fût — 33 cl

Nos fûts changent selon les saisons, nos découvertes et surtout vos recommandations.

• Fagnes Blonde — 6,8 %5,50 €Ronde, maltée, légèrement fruitée
• Fagnes Blood Orange — 7 %5,20 €Fruitée, agrumes, fraîche, originale
• Chimay Jaune — 6,5 %5,00 €Blonde, douce, fruitée, équilibrée
• Chimay Blanche — 8 %5,00 €Fruitée, épicée, houblonnée, intense
• Vedett Extra IPA — 5,5 %5,00 €Houblonnée, fruitée, amère, fraîche
• Vedett Extra4,80 €Légère, fraîche, désaltérante

Locales & artisanales

Notre cœur va aux brasseries de la région. Nous gardons aussi quelques classiques bien frais pour les plaisirs simples.

• Philomène Florale — 5,5 %5,40 €Blonde, légère et houblonnée

Trappistes

• Chimay Bleue — 9 %5,20 €Ronde, fruitée et puissante
• Chimay Rouge — 7 %3,90 €Fruitée, maltée et épicée
• Chimay Dorée — 4,8 %3,80 €Douce, épicée et florale
• Orval — 6,2 %4,90 €Sèche, amère et complexe
• Rochefort 8 — 9,2 %4,90 €Fruits secs, caramel et épices

Lambic & fermentation spontanée

• Oude Geuze Boon — 37,5 cl9,00 €Douceur, légère acidité, vieillie en fût de chêne
• Lindemans Framboise — 2,5 %4,50 €Fruitée, acidulée et gourmande

Classiques

• Duvel — 8,5 %5,00 €Puissante, fruitée et iconique
• Carlsberg — 5 %3,40 €Légère, fraîche et désaltérante

Sans alcool

• Fagnes 0,0 %4,90 €Fraîche, maltée et légère
• Lindemans Kriek 0,0 %5,00 €Cerise, douceur et fraîcheur

Les apéritifs

+ supplément soft

• Hugo Spritz9,00 €
• Aperol Spritz9,00 €
• Limoncello Spritz9,00 €
• Kir5,50 €
• Kir Royal7,00 €
• Vermouth blanc Bordiga7,00 €
• Vermouth rouge Bordiga7,00 €
• Porto Andresen Tawny 10 ans rouge6,00 €
• Porto Andresen Fine blanc5,00 €
• Picon vin blanc8,50 €
• Campari6,00 €
• Pastis Henri Bardouin7,00 €
• Rhum brun Abuelo Añejo6,50 €
• Whisky Arran Robert Burns Blend6,50 €

Les gins

+ supplément soft

• Dada Chapelle Peach Yuzu8,50 €
• Birdie Shiso8,50 €
• Brockmans Intensely Smooth8,50 €

Les cocktails

• Mojito11,00 €Menthe fraîche, citron vert, rhum
• Pornstar Martini15,00 €Passion, vanille, vodka, prosecco
• Cuba Libre11,00 €Rhum, cola, citron vert, Angostura
• Pisco Sour12,00 €Pisco, citron, blanc d’œuf
• Negroni12,00 €Campari, vermouth, gin

Les mocktails

Le mot vient de l’anglais « to mock », imiter. Un cocktail qui en a tous les codes… sans l’alcool.

• Virgin Mojito9,00 €Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante
• Clover Club11,00 €Gin sans alcool, sirop de fraise des bois, citron, blanc d’œuf

Les softs

Pour les sodas aussi, on privilégie le belge, notamment Ritchie, des recettes pleines de caractère en 27,5 cl.

• Ritchie Cola3,60 €
• Ritchie Cola Zero3,60 €
• Ritchie Orange3,60 €
• Ritchie Pamplemousse3,60 €
• Ritchie Citron Framboise3,60 €
• Ritchie Citron Gingembre3,60 €
• Ritchie Orange Sanguine3,60 €
• Thé glacé maison — 25 cl2,80 €
• Chaudfontaine plate ou pétillante — 25 cl2,70 €
• Chaudfontaine plate ou pétillante — 50 cl5,00 €
• Buddy énergisante citron-gingembre4,50 €
• Jarr Kombucha gingembre & yuzu — 33 cl5,50 €
• Jarr Kombucha fruit de la passion — 33 cl5,50 €
• Erasmus Bond Dry Tonic4,00 €
• Erasmus Bond Botanical Tonic4,00 €

Les jus et bulles du Tchapia

Des jus vivants, d’ici et de saison. Parfois absents, jamais remplacés par du banal.

• Pomme — 25 cl4,00 €
• Pomme-poire — 25 cl4,00 €
• Cidre cuvée « Le Renard » — 75 cl, 5,5 %25,00 €Cidre brut, variétés wallonnes. Des pommes et rien d’autre !
• Poiré cuvée « La Mésange » — 75 cl, 3 %32,00 €L’expression la plus fine des vergers de poiriers. Des poires et rien d’autre !

Les jus Fruidji

Des jus belges au goût du fruit, locaux, vivants et pleins de caractère.

• Orange — 25 cl4,50 €
• Pomme-cerise — 25 cl4,50 €
• Multifruit — 25 cl4,50 €

Lait végétal disponible sur demande.

• Espresso3,00 €
• Lungo3,00 €
• Macchiato3,50 €
• Doppio3,80 €
• Cappuccino4,00 €
• Café viennois4,50 €
• Latte4,00 €
• Affogato6,00 €
• Flat White4,50 €
• Freddo4,50 €
• Irish Coffee9,00 €
• French Coffee9,00 €
• Italian Coffee9,00 €
• Génépi Coffee9,00 €
• Espresso Martini12,00 €
• Thé Bouyard & Cie5,20 €
• Véritable chocolat chaud4,00 €
• Matcha5,50 €
• Ubé latte5,50 €
• Sirop noisette, vanille ou caramel0,70 €
• Véritable chantilly0,70 €

Les coupes

Toutes nos glaces viennent du glacier Les Lutins, à Onhaye.

• Dame blanche8,50 €
• Brésilienne8,50 €
• Café liégeois9,00 €
• Coupe La Ruche9,00 €Miel, pistache, fior di latte
• Colonel10,00 €

Composez votre coupe

Parfums : vanille, chocolat, fraise, pistache, goût signature, moka, citron, framboise, poire.

• 1 boule3,00 €
• 2 boules5,00 €
• 3 boules7,50 €
• Véritable chantilly0,70 €
• Véritable chocolat chaud0,50 €
• Véritable caramel beurre salé0,50 €
• Véritable coulis fruits rouges0,50 €

Liqueurs & amers

• Liqueur de café8,00 €Coloma · café, cacao, gourmand
• Sortilège8,00 €Whisky, érable, doux
• Cointreau8,00 €Orange, doux, zesté
• Cointreau noir8,00 €Orange, cognac, boisé
• Amaro d’Erbe9,00 €Berta · herbacé, amer, complexe
• Amaretto9,00 €Berta · amande, doux, gourmand
• Limoncello8,00 €Bigallet · citron, frais, acidulé
• The Whistler Irish Cream7,00 €Boann · crémeux, cacao, café
• Chartreuse verte10,00 €Herbacée, puissante, complexe
• Chartreuse jaune10,00 €Douce, florale, miellée
• Swell de Spirits Poire William Barbarigo9,00 €Swell · poire, rhum, gourmand

Eaux-de-vie & grappas

• Eau de Villée8,00 €Biercée · citron, fraîche, intense
• Grappa di Moscato Valdavi12,00 €Berta · muscat, florale, aromatique
• Grappa Monprà Invecchiata12,00 €Berta · boisée, ronde, élégante
• Armagnac 18 ans11,00 €Gelas · boisé, fruité, chaleureux
• Cognac VSOP11,00 €Montifaud · boisé, fruité
• Eau-de-vie framboise9,00 €Miclo · framboise, fraîche, intense
• Eau-de-vie mirabelle9,00 €Miclo · mirabelle, fruitée, délicate
• Vodka9,00 €Belvedere · pure, soyeuse et élégante
• Tequila Blanco9,00 €Casamigos · douce, agave et fraîche

Rhums

• Millonario 10 ans9,00 €Caramel, vanille, gourmand
• Zacapa Centenario 2311,00 €Caramel, cacao, épices
• Bielle 3 ans16,00 €Agricole, boisé, épicé
• Doorly’s XO12,00 €Foursquare · vanille, boisé, élégant
• Burlanegra9,00 €Rond, salin, gourmand

Whiskies

• Tomatin 129,00 €Écosse · fruité, doux, malté
• Scarabus Islay10,00 €Écosse · tourbé, fumé
• Talisker 10 ans10,00 €Écosse · tourbé, salin, poivré
• Glenmorangie Port Cask11,00 €Écosse · fruité, doux, gourmand
• The Whistler Imperial Stout Cask10,00 €Irlande · cacao, malt, café
• Buffalo Trace8,00 €États-Unis · bourbon, vanille, caramel

La sélection du moment

Droit de bouchon inclus. Prix au verre ; la bouteille en détail.

• Vin blanc4,00 €La bouteille : 21 €
• Vin rouge4,00 €La bouteille : 21 €
• Vin rosé4,00 €La bouteille : 21 €
• Cava8,00 €La bouteille : 29 €
• Champagne12,00 €La bouteille : 62 €