À propos de La Ruche
Un restaurant, un bar à vin et une cave au cœur de Couvin, place Général-Piron. Ouvert par Yanis et Marie en septembre 2026.
Bienvenue à La Ruche
La Ruche ouvre ses portes avec une idée simple, vous faire découvrir des produits que nous aimons, choisis avec soin auprès d’artisans, de producteurs et de partenaires qui partagent nos valeurs.
Notre cuisine se met progressivement en place. En attendant son ouverture complète, nous vous proposons une sélection volontairement concise, imaginée autour de produits de qualité.
Vous y retrouverez des bières de la région, des glaces artisanales, des planches de charcuteries et fromages locaux, ainsi qu’une sélection de boissons et de spiritueux provenant, autant que possible, de petits producteurs et distributeurs belges.
La Ruche est un lieu vivant, appelé à grandir avec vous. Un endroit où nous prenons le temps de découvrir, de partager et de mettre en lumière le savoir-faire des gens d’ici.
Yanis Binamé
De la cuisine à la cave
Yanis a appris le métier par l’apprentissage, en cuisine, avant de passer par une maison gastronomique qui l’a formé en profondeur. Il part ensuite deux ans et demi aux États-Unis, dans le Colorado, où il devient second de cuisine, puis en Australie, comme chef pâtissier.
Rentré en Belgique au moment du Covid, il passe en salle et s’y découvre une passion : le contact avec les gens. Il se forme au métier de sommelier auprès de professionnels et de vignerons, jusqu’à devenir chef sommelier, puis caviste chez La Barrique.
Avec Marie, il imagine un lieu qui valorise au maximum ce que la région produit. En Wallonie, il y a des pommiers et des poiriers à chaque coin de route. La Ruche est née de cette idée.
Qui fait quoi
Chaque produit de la carte a un nom et une adresse.
- Le painL’Atelier — Couvin, 0,3 km
- Les salaisonsBoucherie Math & Gwen — Couvin, 0,4 km
- Les fruits, légumes et fromagesLa Gourmandine — Mariembourg, 4,2 km
- Les viennoiseries et mignardisesBoulange — Mariembourg, 6,3 km
- Les jus de fruits et cidresCidre du Tchapia — Presgaux, 6,4 km
- Les œufsLa ferme du Moulin de Dinima — Dailly, 7,1 km
- Les thés et infusionsBouyard & Cie — Virelles, 16 km
- Les mielsLe rucher de la Sautizelle — Froidchapelle, 28 km
- Les glaces et sorbetsLes Lutins — Onhaye, 31 km
- Les vins et spiritueux d’exceptionLa Barrique — Nalinnes, 32,2 km
- Les boissons énergisantesBuddy — Wavre, 100 km
- Les sodasRitchie — Diepenbeek, 115 km
- Les tonicsErasmus Bond — Heusden-Zolder, 123 km